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Salchichón casero con magro de 1ª calidad. Magro de cerdos de la zona cuidadosamente seleccionados. Se utiliza magro de la zona de las paletillas, se amasa con especias para salchichón, sal y ajo. Se embute en tripa de natural de un diámetro aproximado de 4-8 cm. Durante el proceso de maduración, 4-6 semanas, el salchichón alcanza las condiciones óptimas de sabor, olor y textura.
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